Antibiyotik, Bitki özlerinden elde edilen faydalı mineral ve küf mantarlarının sentezi ile elde edilen streptomisin ve penisilin gibi insan salığı için faydalı ilaçların tamamına antibiyotik olarak adlandırılmıştır. İnsan sağlığını etkileyen bir kısım mantar, bakteri ve virüs gibi mikroorganizmaların insan vücudundan atılmasını sağlayan faydalı bileşiklerin tamamına antibiyotik olarak adlandırılmıştır. Antibiyotik sentetik veya yarı sentetik olarak üretilen ve çoğunlukla insan sağlığına etkisi olan sağlık sanayinde kullanılan maddelerin bütününe antibiyotik olarak adlandırılmıştır. Antibiyotik türleri sayı ve türlerine farklılık göstermektedir. Bitkilerde özellikle küf mantarında oluşturan mikroplu hastalıkları karşı kullanılan tesirli ilaçların bütünüdür antibiyotikler. Bir kısım virüs ve bakteriler zaman zaman insan vücudundaki zararlı bakterileri ortadan kaldırmaktadır. Buna örnek verilmesi gerekir ise yurdumuzda çıban tedavisinin peynir küfü ile tedavi edilmesidir. Doğal bir antibiyotik olan peynir küfü buna bir örnek teşkil etmektedir. Antibiyotikler 1929 yılında penisilin keşfedilmesi ile antibiyotik sanayi gelişim noktasında durulmuştur. Penisilin keşfi ise tamamen bir tesadüfen küf parçasının bakteri kültürünün içine düşmesi ile antibiyotiklerin keşfi sağlanmıştır. Bu tesadüf eseri bakterinin, küfün yakınına düşmesi ile bakterilerin ölmesi sağlanmıştır. Bu hususla küften meydana gelen kimyasal maddelerin insan vücuduna zarar vermediği hakeza zararlı bakteri ve virüslerin ortadan kalktığı anlaşılmıştır. Hakeza sağlık sektöründe yapılan araştırmalarda antibiyotiklerin gelişmesi ile insanların hastalanmasına neden olan zatürre, frengi ve zatülcenp gibi hastalıklar kolaylıkla tedavisi mümkün olmuştur.